横浜の仕出し弁当屋横濱うお時:【期間限定】長崎県佐世保市・九十九島のお魚を使用したお弁当をご用意することになりました。

2021年03月23日

【期間限定】長崎県佐世保市・九十九島のお魚を使用したお弁当をご用意することになりました。

うお時は期間限定で、長崎県佐世保市・九十九島のお魚を使用したお弁当をご用意することになりました。

〇九十九島とは
この度、弊社（横濱うお時）は、農林水産省の「＃元気を頂きますプロジェクト」に賛同し、長崎県佐世保市・九十九島で養殖されている鰤（ぶり）を、期間限定で使用することになりました。
複雑に入り組んだリアス式の海岸と、大小200を超える島が織りなす景色は圧巻でした。
また、この湾は、複雑な地形の為、魚の繁殖にとっては絶好の環境で、様々な魚種の魚が取れる事でも有名です。
今回は、佐世保市役所様のご協力を得て、有限会社山口水産様を通じて、まずは鰤（ぶり）をご用意することに致しました。

尚、九十九島に関しては、下記に(公財）佐世保観光コンベンション協会の公式ホームページのリンクを貼りますので、こちらをご参照ください。
実際に伺いましたが、本当に素敵な場所でした。

九十九島湾「世界で最も美しい湾クラブ」紹介ページ｜佐世保・小値賀「海風の国観光圏」 (sasebo99.com)

（追記：850円以上の価格帯に巻いてございます、弊社「帯」に佐世保観光コンベンション協会のホームぺージ、リンクの為のＱＲコードを印刷してございます。こちらからもご覧いただけます。是非、お試しください。）

〇佐世保市・有限会社山口水産さま

今回、期間限定で、弊社に鰤（ぶり）を送って頂くことになったのは、佐世保市卸売市場に程近いところにある有限会社山口水産さま。
こちらは、うお時と同様、元々は網元の家系で、そこから漁業・加工・販売を行われるようになった企業様です。
九十九島だけでなく、五島にも生け簀を持ち、そこで獲れたお魚を仕入れ加工・販売されています。

今回、弊社に入れて頂くものは、基本的に2年物。
脂がのった素晴らしい鰤（ぶり）です。
また、具体的には書けませんが、餌にもこだわりがあり、季節や育成状況を見ながらその配合、量を加減されているとの事。
なので、養殖にありがちな、生臭さがなく、脂がのり、風味よく、美味しいのが特徴です。
しかも、この活きが良い鰤(ぶり)をその場で締めて、すぐ自社の加工工場にて、処理、カットし、急速冷凍することで、味の劣化を防いでいます。
その美味しい鰤（ぶり）を弊社が調理し、お客様の元へお届けさせて頂きます。

見てください！このサイズ、活きの良さ！

（2個目の画像は、血が苦手な方は、ご覧にならないでください）

尚、山口水産さまに関しては、下記にホームページリンクを貼り付けます。